鑽石研磨機

小心你吃下去的食物---反式脂肪今天看電視剛好看到慈濟做的節目:呼叫妙博士-談到的反式脂肪,反式脂肪常見於麵包、油炸、餅乾、奶油等等，就算營養標示反式脂肪是”０”也不代表真的完全是零!http://food.doh.gov.tw/foodnew/QA/QADetail.aspx?qrubrcidx=40#ques654 脂肪、飽和脂肪及反式脂肪可標示為零之條件為每100公克不超過0.5公克、0.1 公克及0.3公克，部分產品可能脂肪標示0，但飽和脂肪及反式脂肪之標示值大於0之不合理現象，應如何標示？如飽和脂肪或反式脂肪不符合標示為0之條件，則脂肪含量雖符合標示為零之條件，仍應標示實際之脂肪含量（即小於0.5g/100g之實際數值）。換句話說，當脂肪檢測值小於得標示為０之界限值0.5 g/100g，而反式脂肪或飽和脂肪之檢測值未小於得標示為０之界限值（0.3 g/100g、0.1 g/100g）時，則脂肪應標出該檢測值，以避免造成消費者誤解，且不得宣稱「無脂肪」、「不含脂肪」或「零脂肪」。 反式脂肪會造成血管阻塞，靠近心臟會心肌梗塞，靠近腦血管會造成中風所以請小心你吃下去的食物---反式脂肪，就算要吃也要少吃點，竟量吃天然食物和喝水，還有適量運動保健身體健康唷！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－何謂「反式脂肪」？ 反式脂肪的來源 　　反式脂肪（ trans fats ）﹝又稱反式脂肪酸（ trans fatty acids ）﹞主要是一種由氫化過程產生的脂肪。當植物油被氫化，便會產生反式脂肪，而原本是液體狀的植物油亦會變成半固體或固體狀。經過氫化的植物油，不易變壞，可延長保質期。氫化植物油與動物脂肪的特性相似，可令食物口感更佳，但價錢較便宜。牛和羊的奶和脂肪亦含有少量天然的反式脂肪。氫化植物油可分為植物起酥油及人造牛油兩大類： 　　植物起酥油 （ Vegetable Shortening ）　　　　俗稱白乳油、化學豬油，一般由大豆油、粟米油、棉花籽油或棕櫚油等經過氫化而成，呈白色固體狀，無味，適合配製酥皮、餅乾、蛋糕、植脂奶油忌廉等，亦可作炸油用。根據美國農業部營養素資料庫的資料，每 100 克烘焙用的植物起酥油可含高達 40 克反式脂肪。為配合市場需要，近年市面上亦有不含反式脂肪的植物起酥油。　　人造牛油 （ Margarine ）　　　　人造牛油亦常稱為植物牛油，俗稱「馬芝蓮」，用經過氫化的植物油再加入色素、增味劑或奶製品而成 ，顏色和味道仿似牛油。人造牛油分軟（餐桌用）及硬（烘焙用）兩種，軟的可用作塗麵包或粟米，而硬的通常是紙包裝，用於烘焙麵包西餅或製作西式湯。而消費者一般在超級市場上買到的人造牛油多為膠盒裝的軟人造牛油。根據美國農業部營養素資料庫的資料，每 100 克烘焙用的硬人造牛油可含高達 25 克反式脂肪，而軟人造牛油一般比硬人造牛油含較少反式脂肪，反式脂肪的含量會因應氫化程度而有所不同。與植物起酥油的情況相似，近年市面上亦有不含反式脂肪的人造牛油出現。反式脂肪對健康的影響 　　香港最常見的致命疾病中，心臟病排第二位。反式脂肪對人體健康的影響相信比飽和脂肪還要差。這兩種脂肪均會增加人體內的低密度脂蛋白膽固醇（即「壞」膽固醇），而反式脂肪更會減少高密度脂蛋白膽固醇（即「好」膽固醇），因而增加患冠心病的風險。因此，要吃得健康，應選擇反式脂肪及飽和脂肪含量較低的食物。反式脂肪的建議攝取量 　　世界生組織和聯合國糧食及農業組織建議，反式脂肪攝取量應維持於極低水平：即少於人體每天熱量攝取量的 1% 。以一個每天攝取 2,000 千卡熱量的人為例，反式脂肪的每天攝取量應少於 2.2 克。更詳細資料請點以下網址介紹來源:http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_05.html  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .

老大人的矜持證嚴說:天下有兩件事不能等:1.孝順2.行善分享好文章！值得一看! 回饋的愛- 劉墉 我常在文章裡談起蘭嶼的風景，但蘭嶼給我印象最深的卻不是山水，而是海邊 到 的一家人。 那是個傍晚，我在蘭嶼的海灘散步，看到原住民一家人正蹲在地上整理剛網到 的 魚，他們把魚小心地分成四堆，也可以說是四種等級。 「為什麼把魚分開來擺呢？」我當時好奇的問。 男人用生硬的國語，指最好的一堆魚說：「男人魚！」又指剩下的兩堆：「女 人 魚！小孩魚！」 最後指著顯然又少又差的魚說：「老人魚！老人吃的。」 十五年了，那海邊一家老小的畫面，至今仍清晰地映在我的眼前，甚至可以說 深深烙在我心上。 我常想：為什麼老人要吃最差的東西，又為什麼當時那老人家，竟抬起頭來， 對 我一笑？ 今天我到朋友家做客，再一次遭到這種震撼！ 晚餐之後，我指著餐桌上的殘羹剩菜，對主人客氣的說：「你準備的太豐盛 了， 剩下這些多可惜！」 豈知主人才六、七歲的小孩竟毫不考慮搭了腔：「不可惜，奶奶吃的。」 「我婆婆等一下會下來吃。」女主人說。 看見我十分驚訝，又解釋：「她不喜歡一起吃，叫她吃好的，她還不高興，只 有 剩下來的，她才吃，而且吃的很開心。」 現在我坐在桌前寫這篇東西，想到今晚的畫面，禁不住流下淚來，我要再一次 問：為什麼？ 只因為老人ˇ家沒有了生產力，就該吃剩的？就該吃壞的嗎？ 只因為老人家「自願」、「高興」，我們就任他自生自滅嗎？ 相信不少人讀過我在「點一盞心燈」裡寫的「愛吃魚頭」那篇文章。 老人家臨終前，幾位好朋友燒了她最愛吃的魚頭去。 卻聽到她老人家瞞了十幾年的祕密：「魚頭雖然好吃，我也吃了半輩子，卻從 來沒有真正愛吃過，只因為家裡環境不好，丈夫孩子都愛吃魚肉，只好裝作愛吃 魚頭。我這輩子只希望能吃魚身上的肉，哪曾真愛吃魚頭呀！」 這是千真萬確的事。故事中的老人家有幸臨終時說出心裡的話，問題是這世上 有多少為家庭犧牲的父母、尊長，就在晚輩們的一句「她自己喜歡」的漠視下， 慢 慢淍零了！ 是的！他們是在笑，因為他們的犧牲有了成果，而快樂的笑！ 但晚輩們看到那笑，是不是也該笑呢？還是應該自慚地哭呢？！ 最近我為公視「中國文明的精神」進行評估，在讀了一百多萬字的專家論文 後， 印象最深刻的，竟是論文裡提到西方社會學家，於民國二十六年起，在中國多年 的調查結果：「不要以為中國農村有許多三、四代同堂的大家庭，事實上幾乎沒 有！主要的原因是農民壽命太短，平均在五十歲以下，活不到多代同堂的年齡， 又因為貧窮而缺乏維持大家庭需要的財富。」 我們能相信嗎？這個中國人常以為自古就盛行多代同堂的說法，竟然錯了！那 是理想」，並不是事實！ 父母、尊長平均活不到五十歲，這是多麼可悲的事！ 問題是，父母不能甘旨無缺、安享天年、這又難道不是子女的恥辱嗎？ 過去窮，我們沒話講！今天富，我們該多麼慶幸？ 可是在我們慶幸的時候，是否該想想自己有沒有真盡孝，抑或又創造了一種假 象！？ 記得有一次，我的兒子抱著一碗魚翅湯當粉絲喝，我很不高興的說：「那是留 給奶奶的！」年輕人理直氣壯地講：「奶奶說她不愛趷，叫我吃光算了！」 奶奶是真不愛吃嗎？還是因為「愛他」，才特意留下來？ 每年冬天，我的窗台上都排列著一大堆柿子。為什麼柿子一買就是十幾個？ 因為我發現只買幾個的時候，母親知道我愛吃，總是先搶著吃香蕉，等我叫她 吃柿子時，則推說自己早吃過了水果。 只有當她發現柿子多到不吃就壞的時候，才會自己主動去拿。 當我為老母挾菜，她總是拒絕，說不要吃，我就把筷子停在空中，直到挾不穩 而要掉在桌上，她才不得不把碗伸過來。 問題是她哪次不是高興地吃完呢？ 相反地，當菜做鹹了，大家不吃，她卻搶著挾，我只好用筷子夾壓住她的筷 子，以強制的方式，不淮她吃，因為血壓高的人，最不能吃鹹！ 「瞧！有這樣的孩子，不淮老娘夾菜！」她對著一家人高興地抱怨。 我認為當我們小時候，長輩常用強制的方法對待我們，叫我一定要吃什麼，又 不淮吃什麼！ 他們這樣做是因為愛護我們！而在他們年老，成為需要照顧的「老小孩兒」 時，我們則要反過來模仿他們以前的做法。 用強力的愛！ 這不是強迫，而是看穿老人家裝出來的客氣，堅持希望他們接受晚輩的孝敬。 如此當有一天他們逝去，我們才可以減少許多遺憾！ 因為我們為天地創造一種公平的回饋，以及 ── 無怨、無悔的愛！ .